All Posts Tagged Tag: ‘Gardemanger’

Koch Posten

In mittleren bis großen Betrieben ist die Küche in verschiedene Posten unterteilt. Ein Koch bleibt dann auf seinem Posten und ist nur für die jeweiligen Aufgaben und Gerichte die an seinem Posten vorbereitet werden zuständig. In der klassischen Küche gibt es 4 Posten in der Küche denen sich ein Koch durchgehend widmet.     Diese 4 Hauptposten splitten sich je …

Read More